[Thanksgiving] 初めてターキーを焼いてみた

今年のサンクスギビングは、ありがたいことに友人家族が一緒に祝おうと誘ってくれました。が、友人宅のキッチンが壊れてしまい、、、急遽我が家でお祝いDinnerをすることに。伝統的な感謝祭のお祝いは初めて。はて、お祝いに欠かせないメインのターキーは、どう調理するのか…?とネットで調べてみたところ、内臓を取り出し野菜やハーブなどを詰めて、、、と私にはできないと悟りました(泣)。でも、友人が、Whole foodsでオーブンで焼くだけのターキーがあると情報をくれたので、早速予約！前日の23日に取りに行きました。お店はとても賑わっていて、装飾もホリデイモード一色。買い物する人たちも楽しそうで、私もなんだかワクワクしてきました。

私が今回購入したのは、「Oven-Ready Whole Turkey」。野菜などの詰め物がされており、バターやハーブが塗り込まれていました。8人分の大きなターキー1羽で$79.9。子供をベビーカーに乗せて行ったのですが、完全に舐めていました！（泣）想像をはるかに超える大きさと重量。座席下の収納にエイヤーと無理やり押し込みました(笑)。併せてグレイビーソースとクランベリーソースも購入。その他にも、マッシュポテトやインゲンのキャセロールなどの感謝祭定番のサイドディッシュや、チーズやハムなどのパーティーディッシュも売られていました！

そして当日。なにせ巨大なターキー、オーブンに入れて４〜５も時間焼きます。アメリカの家のオーブンはどこも大きいですが、その理由がわかりました(笑)。

Whole Foodsの説明書きを見ながらスタート。まずはアルミホイルで覆ったまま325°F(約163°C)で3時間〜4時間半焼きます。温度が低いように感じますが、ターキーが大きいので表面だけ焼けて中が生になるのを防ぐため、低温でじっくり中まで火を通していくようです。途中、２時間経ったところで、温度計をターキーのモモの一番厚い部位に差し込み、165°F(約73°C)まで上がっていることを確認します。（前日に説明書きを見て、慌てて温度計を買いに走りました(汗)。）

そこからさらに2時間、計４時間経ったところで温度計を確認しましたが、適切な温度まで上がっておらず、温度計壊れた？やっぱ私には無理だったのか？(泣）と不安になってきました。さらに、ゲストが来る時間が迫ってきたので焦り始めます(笑)。ですが、追加で４０分ほど焼いて温度計で測ると説明書通りの温度に！最後にホイルを剥がしてオーブンの温度を425°F(約218°C)まで上げて焼きます。表面にこんがり焼き色が付いたら出来上がり！あ〜長かった！！！

後で友人に聞くと、「毎年、説明書きに書かれている焼き時間以上かかるんだよね〜」と。私だけじゃなかった〜とホッとしました。

焼き上げた後３０分ほど置いて落ち着かせたら切り分けます。ここはホストの腕の見せ所らしいので、前日にYouTubeを見て予習しました！！（笑)　その成果がこちらです。初めてにしてはマシな方ではないでしょうか..??（笑）

バタバタしながらも、感謝祭ディナー開始。他にはマッシュポテトやインゲンの炒め物、子供用にサーモンペンネパスタを作りました。ゲストの友人も豪華なローストハムを持ってきてくれたので華やかな食卓になりました〜！肝心のターキーのお味は、胸肉部分は少しパサパサしてしてるけど、グレイビーソースをかければ問題なし！（笑）もも肉の部分はしっとり美味しかったです。

デザートは本来パンプキンパイを頂くようなのですが、あまり子供が好まなそうだなと思ったので、Los Altosにある有名なケーキ屋さん「Satura bakery」のケーキにしました。サンクスギビングなのでターキー風？のホールケーキ。（中は普通のイチゴのショートケーキです）日本×ヨーロッパをコンセプトにしたケーキ屋さんなので、アメリカのガツンと甘いケーキではなく上品なお味。とても美味しかったです！