近所の日本人ママ達で定期的に開催している持ち寄りランチ会。今回は、私のリクエストで魚介類を持ち寄ってチョッピーノを作る会にしました。チョッピーノ(Cioppino)とは、サンフランシスコ名物の魚介類をトマトベースのスープで煮込んだシチューのこと。レシピは「カリフォルニアのばあさんブログ」の記事を参考にしました！
我が家での開催だったので、ベースとなるスープを1時間ほど前から仕込んでおきました。以下の写真がベースのスープの材料。右端のクラムジュース(アサリのエキス)は初めて買いました。
あと私の担当は貝類。アサリは友人の勧めでコリアンスーパーの冷凍のものを、ムール貝(Mussel)は生きているフレッシュなものをWhole Foodsで買いました。
他にも海老や白身魚、イカ、帆立などをみんなが持ってきてくれた食材を入れて煮込んで出来上がり〜〜！
こんな贅沢に魚介を使ったら美味しくないわけはないですよね。
食後はコストコのチョコレートケーキをみんなで頂き、さらに友人の手作りのパイナップルケーキと林檎のパウンドケーキをお土産に頂きました。そのケーキの美味しいこと。
今回も美味しくて楽しい会でした♪毎回おしゃべりが尽きず時間があっという間。次回は5月に開催予定。今から楽しみです。
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